Wiki Buffyverse
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Le Doublemeat Palace est une des plus grandes chaînes de restauration rapide implantée en Californie. En 2003, DMP a essuyée des revers en 2003 après que leurs établissements situés à Sunnydale aient été détruits lors de la Bataille de la Bouche de l'Enfer.

Histoire[]

Tout débuts[]

Débuts de Doublemeat Palace à Los Angeles

Naissance de DMP

Née de l'idée de vouloir associés deux types de viande très différentes (le bœuf et le poulet), la firme a fait ses débuts pendant les années 1950. Le Doublemeat Palace est devenu, quelques années après, une des chaînes de restauration rapide les plus importantes car plusieurs établissements furent finalement installés à travers tout la Californie[1].

Années 2000[]

Doublemeat Palace à Sunnydale

DMP à Sunnydale

Au début de l'année 2001, Buffy Summers a occupée un poste de stagiaire dans un Doublemeat Palace de Sunnydale pour pouvoir gagner de l'argent et payer les factures de sa maison mais un démon de la forme d'une vieille dame a commencé à dévorer les employés du fast food les uns après les autres. jusqu'à qu'il soit tué par Willow Rosenberg[1].

Cependant, le Doublemeat sera l'un des lieux que le Trio, composé de Warren Mears, Jonathan Levinson et Andrew Wells, espionnera grâce à plusieurs de leurs caméras[2]. En 2002, après avoir passé deux ans à servir des hamburgers, Buffy quittera le Doublemeat et deviendra conseillère au Lycée de Sunnydale[3]. Un an après, le fast food sera détruit pendant l'effondrement de la ville lors de la Bataille de la Bouche de l'Enfer[4]. Ceci fut sans doute un coût assez dur pour l'entreprise et il est également possible qu'il y est plusieurs Palaces à Sunnydale.

Extension[]

Construction d'un Doublemeat Palace à Los Angeles

Doublemeat Palace à L.A.

Quelques temps après que la Chute de Los Angeles est été renversée, la chaîne de restaurant a commencé à s'éteindre dans la Cité des Anges et les travaux du premier établissement ont commencés à l'endroit exacte où se trouvait autrefois la succursale de Wolfram & Hart à Los Angeles[5]. Cela veut s'en doute dire DMP n'était pas encore implanté dans toutes les grandes villes californienne.

Alimentation[]

Produits[]

Doublemeat Medley

Doublemeat Medley

Le produit principal du Doublemeat Palace, qui est également sa marque commerciale, est le fameux Doublemeat Medley : un sandwich classique avec un steak de bœuf au premier étage accompagné d'une tranche de poulet recomposée au deuxième étage. Avec la salade et les cornichons, le sandwich avait un "ingrédient secret"[1]. Décrit par tous les employés comme une "préparation de la viande", il s'agit en réalité d'un succédané de viande réalisé à base de légumes protéinés qui sont par la suite hachés puis mélangés avec une graisse de bœuf afin d'imiter le goût du bœuf[1].

En plus du sandwich, d'autres produits y sont proposés comme des frites[1] ou des croquettes[1]

Menus[]

Produits du Doublemeat Palace

Tiroir-caisse avec une image des produits proposés au Doublemeat

Différents menus sont proposés à la carte :

  • Menu Mixte numéro 2[1]
  • Menu Mixte au format XL (accompagné d'une boisson)[1]
  • Menu Double Mixte Junior (avec ou sans tomates)[1]
  • Menu Palace numéro 4[1]
  • Menu Palace Junior[1]
  • Menu Palace Poisson[1]
  • Menu Enfant[1]

Boissons[]

Boissons du Doublemeat Palace

Les différentes boissons proposés aux clients

Desserts[]

  • Chausson à la cerise[1]
  • Milchak au chocolat[1]

Formation[]

Manny : "Intéressant, pas vrai ?"
Buffy : "Oh, très intéressant, surtout quand le bœuf et le poulet se retrouvent ensemble sans même se connaître. C'est exactement comme dans Nuits Blanches à Seattle dans une version où Meg et Tom seraient moulinés."
— Entretien entre Buffy et Manny, le manager du Doublemeat Palace après la vidéo d'introduction[src]

Lorsqu'un(e) nouvel(le) employé(e) est engagé(e) au Doublemeat, ce dernier est conduit jusqu'au bureau du manager où une vidéo d'introduction se doit d'être visionnée. Cependant, au cours du visionnage, un passage particulièrement déroutant est montré à la jeune recrue qui ressent après un besoin de vomir; à savoir l'abattage d'une vache et d'un poulet afin de créer le Doublemeat Medley[1].

Vidéo de recrutement du Doublemeat

Vidéo de recrutement

Vidéo : Vous avez vu notre enseigne à travers tout l'ouest américain, vous avez commander notre délicieuse nourriture à nos employés ravis mais aujourd'hui, vous voyez cela différemment, vous le voyez de l'intérieur car à présent vous participer à la réussite de Double Mixte. Ce bœuf et ce poulet ne le savent pas encore mais ils sont destinés à y participer aussi, et que ce passe-t-il quand un bœuf et un poulet sont réussis ? On obtient le Double Mixte Palace ! Mais regardons comment sont recueillis ces deux viandes particulières […] Lavez vous consciencieusement les mains après chaque passage aux toilettes. Suivez ses consignes et vous ferrez partis de la merveilleuse famille Double Mixte pour très longtemps.

Après le visionnage, le manager présente la jeune recrue à ces futurs collègues de travail juste avant de la conduire à l'endroit où les membres du personnel doivent pointés (à savoir indiqué l'heure d'arrivée et de départ sur une carte de pointage respective). Après cela, la recrue est conduite jusqu'à la cuisine, que Manny décrit comme étant le "ventre palpitant du Double Mixte", où tous les menus sont préparés. Suite à cela, en fonction du manager, la nouvelle recrue est placée au caissier, en cuisine ou au drive-in[1].

Employés[]

C'est un fast food. Croyez-moi, j'ai baigné dans cette ambiance glauque. On n'y trouve un tas de trucs flippants : des regards vides et l'enthousiasme de venir au boulot qui disparais.
—Alex décrit les comportements des personnes travaillant dans la restauration rapide[src]
Employé du Doublemeat Palace

Les "employés ravis" du Doublemeat

Contrairement à qui était présentait dans la vidéo d'instruction, tous les employés du Palace à Sunnydale avaient le regard vide et ne ressentaient aucune joie à venir travailler. Ceci était dû à cause de la hausse d'employés qui avaient croisés la route de la "Dame à la perruque", un démon qui prenait ensuite un plaisir à les tuer après les avoir croisés seuls dans la nuit.

Avant l'arrivée de Buffy Summers, après la mort d'un employé, ses collègues disaient simplement que ce dernier était "parti" sans en expliquer la raison car aucun d'eux n'avait eut affaire au surnaturel et soupçonnaient encore moins le fait que la gentille dame à la perruque, une cliente régulière, puisse être démoniaque. Après la mort de la dame à la perruque et la nomination du nouveau manager en la personne de Lorraine Ross, le nombre de départs a diminué très fortement et les travailleurs ont semblerait-il retrouvés peu à peu le sourire.

Anecdotes[]

  • Joss Whedon a révélé que sa manière de représenter l'industrie de la restauration rapide à travers le Doublemeat Palace n'a pas été de très bons coûts pour certains sponsors : « La seule chose qu'on nous ait jamais fait arrêter ou qu'on nous ait demandé d'arrêter de faire, c'est la course au fast-food. Quand Buffy travaillait au fast-food, cela rendait les annonceurs très nerveux. Donc, apparemment, la chose la plus controversée que nous ayons jamais eue sur Buffy était un hamburger et un sandwich au poulet. »[6]
  • Dans le one shot Last Angel in Hell, le Doublemeat Palace a signé un partenariat avec la société qui a produit le film Last Angel in Hell, l'adaptation cinématographique de la Chute de Los Angeles. Le fast-food eu donc droit à une apparition à l'écran et Doublemeat Palace a put distribuer des jouets dans ses menus, comme des figurines des personnages du film, qui étaient offerts gratuitement.
  • Dans la version française, le nom du fast-food et de son sandwich phare ont été traduits de la même manière; Double Mixte Palace.

Apparitions[]

Canoniques[]

Buffy contre les vampires[]

Angel[]

Autres[]

Buffy contre les vampires, Classic Comics

  • Slayer, Interrupted, Part Four (mentionné)

Angel (IDW Publishing)

  • Last Angel in Hell

Notes et références[]

  1. 1,00 1,01 1,02 1,03 1,04 1,05 1,06 1,07 1,08 1,09 1,10 1,11 1,12 1,13 1,14 1,15 1,16 1,17 1,18 1,19 1,20 1,21 et 1,22 "Fast food"
  2. "Entropie"
  3. "Démons intérieurs"
  4. "La Fin des temps, partie 2"
  5. After the Fall, Part Sixteen
  6. "Joss Whedon". The New York Times, May 16, 2003. Retrieved February 11, 2019‎.
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